Un mariage, deux jours, 60 convives, et 8,5 ans de métier derrière nous

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Au Château de la Grange Cochard, on a accompagné un mariage de 60 convives sur deux jours complets : vin d'honneur et dîner le premier soir, brunch le lendemain matin. Depuis 2018, on fait du foodtruck mariage à Lyon notre spécialité, et ce genre de format long, c'est exactement ce qu'on sait gérer les yeux fermés  sans jamais perdre le côté convivial qui fait la différence.

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Foodtruck mariage ou traiteur classique à Lyon : pourquoi on fait autrement

Un traiteur mariage classique, c'est souvent un buffet posé, figé, qu'on sert et qu'on oublie. Nous, on fait l'inverse : on cuisine devant les invités, on anime, on crée du mouvement. Un foodtruck pour votre mariage, ce n'est pas juste manger  c'est vivre un moment où la cuisine devient le spectacle. Les 60 convives de ce mariage n'ont pas attendu sagement en file devant un buffet : ils ont vu les Saint-Jacques snacker en direct, senti les quesadillas chauffer, discuté avec l'équipe pendant que les cocktails se préparaient sous leurs yeux. C'est cette interaction qui rend un mariage mémorable, bien plus qu'un plat parfaitement dressé mais sans âme.

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Le vin d'honneur : pièces cocktail et animations live

Pour ouvrir les festivités, on a misé sur des pièces cocktail et des cuissons en direct plutôt qu'un buffet statique. Notre tataki au saumon pané au sésame et nos fameuses boulettes ont ouvert le bal . Boulettes chaudes arancini mozzarella fior di latte, parmesan et citron vert, boulettes pulled-porc,deux incontournables qui partent toujours vite en vin d'honneur, quel que soit le nombre d'invités.

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Des Saint-Jacques snackées en live

On a installé un poste de cuisson en direct pour des Saint-Jacques snackées minute, servies encore chaudes aux invités. Rien de tel qu'une cuisson à la seconde près pour transformer un vin d'honneur en moment de spectacle culinaire.

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Les quesadillas, souvenir de notre voyage au Mexique

On aime ramener un bout de nos voyages dans l'assiette : ici, des quesadillas inspirées d'un roadtrip au Mexique. C'est ce qui distingue un foodtruck mariage d'un traiteur classique à Lyon, on peut injecter nos propres souvenirs dans le menu, plutôt que dérouler une carte figée depuis dix ans. Quel bonheur de partager avec vous ces moments de street-food qui ont marqué nos voyages!

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Bar à cocktails : mojito et margarita servi depuis notre bar en bois scénarisé

Pour accompagner le tout, bar à cocktails avec mojito et margarita faits minute. Un vin d'honneur qui dure, des 60 convives qui papotent le verre à la main, et un dîner qui arrive sans que personne ne voie le temps passer.

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Le dîner : un menu voyageur et fait maison

Pour le repas assis, menu construit autour d'un riz parfumé au curry vert et d'un effiloché de bœuf cuit à basse température, fondant et généreux. On a gardé un ancrage local avec une planche de fromages du coin. Un menu qui voyage, mais qui n'oublie jamais Lyon et sa région.

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Trois mignardises pour varier les plaisirs

Côté dessert, mini tiramisu, mini mousse au chocolat et mini tartelette au citron meringué, pour que chaque invité pioche selon son envie plutôt que de subir un choix unique imposé.

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Le brunch du lendemain : le gros plaisir coupable de Rocket's

Beaucoup de prestataires traiteur mariage s'arrêtent au repas du soir. Nous, on prolonge avec un brunch le lendemain souvent le moment où les mariés profitent enfin, sans stress, entourés de leurs proches.

Pancakes, bar à brioches perdues, cuits minute et bar à mozza

Animation pancakes et bar à brioches perdues cuits à la minute, bar fromage blanc et fruits frais, et un bar à mozza complet : mozza fumée, tressée, burrata au citron, focaccia maison et légumes marinés. De quoi composer une assiette healthy ou gourmande selon l'humeur du lendemain.

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Big Bun: saumon gravlax, poitrine fumée et option végé

Pour les affamés, le Big Bun avec œuf mollet, sauce hollande, crudités et poitrine fumée, servi avec nos potatoes maison. Saumon gravlax et option végétarienne complètent l'offre  personne ne reste sur sa faim, quel que soit son régime.

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Une touche sucrée et un café bio pour finir en douceur

Cannolo à la noisette, portokalopita, boisson pétillante framboise, et café bio signé La Belle Brûlerie pour clôturer le week-end sur une note aussi soignée que le premier jour.

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Un accompagnement sur-mesure, bien avant le jour J

Ce mariage ne s'est pas construit la veille. Dégustation dans nos locaux avec les mariés en amont, suivie de plusieurs points téléphoniques pour ajuster menu, animations et déroulé des deux jours. C'est ce travail de préparation  et 8,5 ans d'expérience en événementiel à Lyon  qui permet de servir 60 convives le jour J sans surprise. Vraie vaisselle, service en dur, équipe sur place du début à la fin.

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Foodtruck à Lyon depuis 8,5 ans : notre mariage, à votre image

Vin d'honneur animé, dîner assis, brunch le lendemain : on construit un format aussi long ou aussi court que vous le souhaitez, pour 30 ou 300 convives, à Lyon ou en Auvergne-Rhône-Alpes. Parlons de votre mariage.

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Ce mariage résume bien ce qu'on sait faire depuis 2018 : transformer un repas de mariage en moment vivant, où la street food devient le fil rouge de tout un week-end. Vin d'honneur animé, dîner voyageur, brunch gourmand le lendemain — chaque étape a été pensée pour surprendre les 60 convives, pas juste les nourrir.

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C'est ça, la différence entre un foodtruck mariage et un traiteur classique à Lyon : on ne livre pas un repas, on crée un moment. Et après 8,5 ans à sillonner la région avec nos camions, on sait exactement comment adapter ce moment à votre histoire, votre lieu, et le nombre de convives que vous recevez.

Envie d'un mariage où la street food raconte votre voyage à vous ? On construit chaque prestation sur-mesure, à Lyon et dans toute l'Auvergne-Rhône-Alpes, pour 30 comme pour 300 invités. Demandez votre devis gratuit et racontons ensemble votre mariage.