Un nouveau terrain de jeu pour Rocket's: les coulisses de la culture

On connaît Rocket's pour les afterworks et les foodtrucks pour les évènements privés (anniversaires, mariages, baptêmes). Mais depuis quelques mois, on développe un autre métier : nourrir les équipes qui font vivre la culture à Lyon. Festivals de musique, tournages, événements littéraires, tous ont un point commun : des équipes sur le pied de guerre pendant plusieurs jours, qu'il faut nourrir vite et bien!

‍

Le Brunch Electronik en est l'exemple le plus concret. Le festival pose ses machines au Grand Parc Miribel Jonage les 12 et 13 septembre. Mais du 7 au 15 septembre, il y a 9 jours de montage, de logistique, de techniciens et d'organisateurs sur site du matin au soir. C'est là qu'on entre en jeu : 530 personnes à restaurer, un menu différent chaque jour, en format traiteur, sans camion.

‍

Pourquoi le secteur culturel a besoin d'un traiteur différent

‍

Un festival, un tournage, un salon littéraire : ce ne sont pas des séminaires d'entreprise classiques. Les horaires sont décalés, les équipes sont mélangées (techniciens, bénévoles, artistes, organisateurs), et les repas doivent suivre un rythme de production, pas un agenda de réunion. Ça demande une organisation traiteur pensée pour l'événementiel culturel à la fois flexible, réactive, capable de tenir 9 jours sans routine ni lassitude.

‍

Une diversité de régimes, sans complexité pour l'organisateur

Sur ce type de mission, on ne connaît jamais à l'avance qui mange quoi. Végétarien, vegan, sans gluten, sans lactose, halal . Donc cinq régimes à intégrer dans chaque service, sans faire de menu "à part". Notre méthode : construire chaque plat à partir d'une base commune, puis décliner. Un curry de légumes de saison est vegan par nature ; on ajoute une volaille halal certifiée à côté, un riz simple pour la version sans gluten, une touche de yaourt pour la version classique. Tout le monde mange le même plat, avec les mêmes saveurs juste des variantes en cuisine pour une proposition inclusive.

‍

Ce que "produits de saison" veut dire en septembre

Septembre, c'est une période charnière : dernières tomates, premières courges, arrivée des champignons. On a construit les menus du festival autour de ça une salade fraicheur avec les dernières tomates, une tarte fine aux légumes racines, un clafoutis aux fruits de saison. Tout est fait maison, préparé en amont, dressé sur site.

‍

Musique, cinéma, littérature : un même savoir-faire

Le Brunch Electronik n'est pas notre premier grand format culturel,  l'ambition va au-delà de la musique. On veut devenir le traiteur de référence pour les équipes qui font vivre les festivals, les tournages et les salons littéraires à Lyon et en Auvergne-Rhône-Alpes avec les mêmes exigences de rythme, de diversité alimentaire et de fraîcheur, quel que soit le type d'événement culturel.

Gérer 530 couverts multi-régimes pendant 9 jours sans accroc, c'est la meilleure preuve qu'on peut nourrir n'importe quelle équipe en coulisses, sur un plateau de tournage, un salon du livre, ou un festival de musique.

‍

Un traiteur pensé pour les événements culturels à Lyon

Vous organisez un festival, un tournage ou un événement culturel à Lyon et vous cherchez un traiteur capable de nourrir vos équipes sans y penser deux fois ? On gère la logistique, la diversité des régimes et le rythme de production. Vous préservez votre énergie pour ce qui compte : votre événement.

‍

Rocket's est foodtruck traiteur à Lyon et dans toute la région Auvergne-Rhône-Alpes (Grenoble, Chambéry). Que vous ayez besoin d'un catering pour 20 ou 500 personnes, en foodtruck ou en format traiteur déporté, on s'adapte à votre format et à votre calendrier  même sur plusieurs jours consécutifs.

‍

Les questions qu'on nous pose souvent

Rocket's peut-il gérer un catering sur plusieurs jours consécutifs ? Oui, comme sur le Brunch Electronik, le Festival de la Littérature: on peut assurer un service quotidien pendant une semaine ou plus, avec un menu qui change chaque jour.

Rocket's propose-t-il des menus adaptés aux régimes spécifiques ? Oui, sur chaque prestation : végétarien, vegan, sans gluten, sans lactose et halal sont intégrés nativement dans nos menus, sans surcoût ni option à part.

Faut-il forcément un foodtruck pour faire appel à Rocket's ? Non. On propose aussi un format traiteur classique, sans camion, pour les réceptions en intérieur ou les événements où le foodtruck n'est pas adapté.

‍

Un projet de catering à Lyon, un festival, un tournage ou un événement d'entreprise ? Demandez votre devis gratuit — on vous répond sous 48h avec une proposition adaptée à votre équipe et votre budget.

‍